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韭菜,自古就有“春菜第一美食”的美稱。春季韭菜莖葉最嫩,口感最好,是吃食韭菜的最佳季節。韭菜除了富含豐富的維生素和粗纖維,還具有護肝養肝、潤腸通便等功效。
鴨血也叫血豆腐,富含優質蛋白質和鐵元素,堪稱“補鐵圣品”,和韭菜一起炒營養翻倍。
所需食材:
韭菜、鴨血、少許辣椒。
制作方法:
1.韭菜切段備用;
2.鴨血改條備用;
3.沸水中加入適量鹽和食用油,倒入鴨血焯水五分鐘,撈出瀝干;
4.鍋中倒油,放入韭菜大火翻炒,加入少量鹽炒出水分;
5.炒出香味后放入鴨血大火翻炒;
6.加入少許辣椒粒和白胡椒粉去除腥味,稍加翻炒即可。
注意事項:
1.韭菜能起到促進消化的作用,可能會對孕期女性以及胎兒造成一定的不良影響。
2.韭菜屬于刺激性食物,如果自身患有口腔類疾病,容易導致病情加重的現象。
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